„La prima vedere, Călin Torsan e un Don Quijote care îi aduce împreună – nonșalant și aleatoriu – pe Ioan Meițoiu și James Joyce, pe Arabella McIntyre-Brown și pe Graham Greene, doar ca să demonstreze utilitatea practică a literaturii. Ce îi iese, însă, din călătoria asta e o carte rară, insolită,de un umor nebun. Un deliciu!” Matei Florian
„Chiar așa: oamenii „zămisliți din scorneli și cerneală“ se doftoricesc, se înfruptă din bucate și dau pe gât precum noi, „oamenii de carne și sânge“? Călin Torsan și-a pus această întrebare (numai aparent frivolă), a crezut în combustia ei artistică și, mai cu entuziasm, mai cu temeri (sigur cu acribie și osteneală), ne-a oferit răspunsul său în „Cărți de bun-gust“. Unul valid literar, întrucât bucătarului acestui ospăț la care suntem poftiți i-a ieșit un sos... delicios.” Cristian Bleotu